ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΜΕΡΕΣ

Ορεκτικές συνταγές, καθώς και ιστορίες, ανέκδοτα, λαογραφικά σημειώματα
για λογής λογής τροφές - από τις πιο λιτές και ταπεινές μέχρι τις πιο λουσάτες
κι ακριβοθώρητες. Η όρεξη έρχεται τρώγοντας, όπως το λέει πολύ σωστά η
παροιμία. Αλλά για να φάει κανείς, πρέπει πρώτα να μαγειρέψει. Ή έστω να του
μαγειρέψουν - δικοί του, κατά προτίμηση, άνθρωποι, έμπιστα κι αγαπημένα
πρόσωπα. Όμως η όρεξη ανοίγει επίσης μιλώντας για νόστιμα πράγματα όταν
διηγείσαι και μοιράζεσαι έτσι νοερά με φίλους -το φαγητό είναι πάντα συντροφική
υπόθεση- τις εμπειρίες και τις προτιμήσεις σου. Μετά από τις προσεγμένες συνταγές,
είναι το δεύτερο στοίχημα αυτού του βιβλίου. Υπάρχει κι ένα τρίτο: τα νόστιμα πράγματα
είναι πιο νόστιμα στην ώρα τους, στον καιρό τους.
Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο, γρήγορα θα διαπιστώσει ο αναγνώστης ότι κυλούν αργά μαζί
του οι τέσσερις εποχές του χρόνου. Είναι ίσως η μόνη εγγύηση για να χαρεί κανέις
πραγματικά το φαγητό του - και για την οικοδέσποινα ή τον οικοδεσπότη ο πιο
φιλόξενος τρόπος για να υποδεχτούν τους καλεσμένους τους, προτείνοντάς τους
φρέσκα, επίκαιρα πιάτα.