ΒΟΡΕΙΑΝΑΤΟΛΙΚΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

Άνθρωπος βαθύτατα δεμένος με τον τόπο του, ο Στρατής Πανάγος έχει πάνω από όλα βιώσει την άρρηκτη σχέση με την καθ’ ημάς ανατολή στο πεδίο του πολιτισμού της γεύσης. Και έτσι, αγαπώντας από παιδί τις πρώτες ύλες αυτού του πολιτισμού μας εισάγει σε αυτές ως ώριμος πια ερευνητής στην περιοχή του βορειοανατολικού αιγαίου. Καλούμαστε να μάθουμε αλλά και να γευθούμε όσα μας κομίζει για το λαδί της πατρίδας του της Λέσβου, για το κρασί Λέσβου και Λήμνου. Επιπλέον για τη μεγάλη του αγάπη, το ούζο, με τα μικρά και πολύτιμα μυστικά του. Πιστεύοντας στο τρίπτυχο-που συχνά αναφέρει-διάσωση, διατήρηση, διάδοση, μας προσφέρει μια σειρά τοπικών παραδοσιακών συνταγών, που τις ανακάλυψε μια-μια καλά κρυμμένες στο μεράκι γυναικών της Λέσβου, στα αναρίθμητα χώρια της με τα καφενεία και τις κουζίνες τους!