ΑΝ Η ΓΙΑΓΙΑ ΜΟΥ ΗΤΑΝ ΣΕΦ

Το να μαγειρεύεις, σημαίνει να δίνεις. Να δίνεις, με κάθε πιάτο, κάθε μπουκιά, ένα κομμάτι του εαυτού σου, της ψυχής σου.
Παίρνεις κάτι "άγριο" από την αγκαλιά την μάνας Γης, το μεταμορφώνεις και μέσα από αυτή τη μεταμόρφωση, του δίνεις νέα μορφή και έναν ουσιαστικότερο λόγο ύπαρξης, δίνεις ζωή σε όποιον το προσφέρεις. Μέσα από το φαγητό, ακόμα και από το πιο απλό, γεννιούνται μερικές από τις καλύτερες αναμνήσεις μας. (Από την έκδοση)

To cook, means to give. To give, with every dish, every bite, a piece of your self, of your soul. You take something rough from the bosom of mother Earth, you transform it and through this transformation you shape it and you give to it a more essential existence, you give life to whole ever you offer it. Through food, even the most simple, some of our most wonderful memories are born.